Uống trà có ý nghĩa như thế nào trong văn hóa Việt Nam?

0
220

Người Việt đã có thói quen uống trà từ rất lâu và điều đó đã trở thành một phần của văn hóa ứng xử. Đây là một loại cây đã có từ rất lâu, uống trà còn được coi là văn hóa. Tại Trung Quốc, người ta còn có hẳn một cuốn sách chuyên về thức uống này, được gọi là “Trà Kinh”. Điều này đủ để cho thấy không chỉ ở Việt Nam mà chè còn được coi trọng ở nhiều nước trên thế giới. Nét đẹp này có lẽ đã ăn sâu vào máu tủy, truyền từ thế hệ này tới thế hệ khác, tạo nên một phong tục tập quán lâu đời của người Việt. Hãy để bài viết dưới đây giúp bạn có cái nhìn sâu sắc hơn đối với việc uống trà của đồng bào ta.

Nguồn gốc của trà : Theo các chuyên gia, trà có nguồn gốc từ khu vực châu Á, chủ yếu là ở Tây Nam Trung Quốc và Bắc, ước chừng là dưới triều nhà Thương (1600 TCN – 1046 TCN).Theo những tài liệu cổ của Trung Quốc, trà đực tìm ra bởi Thần Nông – một trong Tam Hoàng. Truyền thuyết Trung Hoa, kể rằng khi đó Thần Nông là người dạy nhân dân cách làm ruộng và rất giỏi y thuật. Năm 2737 TCN, một cơn gió tình cờ cuốn những lá trà vào nồi nước đang sôi của ông. Ngay sau đó, ông nhận ra thứ nước uống đó giúp tinh thần mình phấn chấn hơn hẳn, và ông đã gọi nó là “chè”.

Trà và sức khỏe con người : Hiện nay, trải qua nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh được chè xanh là kho tàng của các hoạt chất sinh học. Điển hình như các polyphenol, các alkaloid, aminoaxit, vitamin, flavonoid, flour, tanin, saponin… Khi tổng hợp lại, có tất cả 12 nhóm hoạt chất trong cây chè.

Trà xanh chứa nhóm caffeine, có khả năng kích thích lao động và đem lại niềm vui. Trà có lợi ích cho hô hấp và tim mạch bởi nó có khả năng giảm lượng cholesterol trong máu. Tác dụng lớn nhất với sức khỏe phải kể đến ở đây chính là  khả năng ức chế, ngăn ngừa sự phát triển tế bào ung thư vì trà có chứa một loại dược tính gọi là EGCG (Epigallocatechin gallate). Loại chất có khả năng chống ung thư (từ ngăn cản tế bào đến chặn đứng sự di căn của các khối u). Thành phần EGCG có sức sống chất oxi hóa mạnh gấp 100 lần so với vitamin C và gấp 25 lần so với vitamin E, do đó nó còn có tác dụng lớn đối với việc làm đẹp da. Ngoài ra, trà xanh còn có tác dụng chống sâu răng, giảm quầng thâm ở mắt, giúp hệ xương, gan khỏe mạnh, ổn định huyết áp và tăng cường hệ miễn dịch.

Phong cách uống trà : Trên thế giới hiện có rất nhiều giống chè khác nhau, tương tự với đó là cũng  bấy nhiêu cách uống. Ở Trung Quốc và Nhật Bản, thưởng thức trà còn được nâng lên đến tầm nghệ thuật, ở nơi đó, chúng được gọi là trà kinh, trà đạo.

Những bậc tiền nhân ngày xưa luôn quan niệm rằng, ẩm trà là nghệ thuật, là phi công thức. Không hề có bất cứ không khổ nhất định nào cho ẩm trà. Đó mới là ẩm trà chân chính.

Việc uống trà của các bậc tiền nhân xưa cũng có rất nhiều nét riêng. Trước khi uống thì phải dùng mũi để cảm nhận hương vị của trà. Lúc này mới từ từ hạ xuống miệng, uống một ngụm nhỏ và cảm nhận vị lan trong miệng. Đầu tiên sẽ thấy có chút đắng chát, chân răng chặt lại, miệng chép liền mấy cái thì cảm thấy có vị ngọt dịu. Người ta không uống một hơi hết cả li mà vừa uống, cảm nhận và luận về trà. Mùi vị của trà thường không thể lẫn vào đâu được, không chỉ bởi thành phần mà còn bởi cách làm ra nó cũng đặc biệt không kém. Đó cũng chính là nét đặc biệt khi uống trà mà bạn không thể cảm nhận từ việc uống các thức uống khác. Bởi lẽ uống trà chính là cảm nhận quá trình làm ra trà.

Kể từ rất lâu trước đây, việc uống trà đã trở thành một thói quen ăn sâu trong nếp sống của nhiều người Việt, từ những quán nước bên đường đến các ngôi nhà sang trọng. Ngày nay, mặc dù trà không còn là đồ uống xa xỉ, đắt đỏ khi mà người ta có thể dễ dàng mua được nó. Xong, không vì thế mà văn hóa uống trà bị mai một, nhất là khi vẫn còn nhiều người coi trọng và yêu thích thức uống này.

>>> Xem thêm : giá trà matcha  – thì ra đây là lý do nhiều người thích thú với việc thưởng trà