Quả sake, hay còn gọi là quả sa kê, là một loại trái cây đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Với vị ngọt thanh, tính mát và giàu dinh dưỡng, quả sake không chỉ là một món ăn giải nhiệt mùa hè mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là canh sake. Nếu bạn chưa từng thử qua hoặc muốn tìm hiểu cách nấu canh sake đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, bài viết này hoaqua.org sẽ cung cấp cho bạn những thông tin và hướng dẫn chi tiết.
Tại sao nên ăn canh quả sake?
Canh quả sake không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giàu dinh dưỡng: Quả sake chứa nhiều vitamin (C, B1, B2), khoáng chất (canxi, phốt pho, sắt) và chất xơ. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho xương khớp, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Quả sake có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
- Tốt cho tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong quả sake giúp bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân: Quả sake chứa ít calo và giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Các món canh sake phổ biến
Sake là một loại quả chứa nhiều dinh dưỡng bởi vậy có nhiều món ngon từ sake được chế biến và nhiều người ưa chuộng. Có các cách nấu canh sake khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của mỗi người. Dưới đây là một số món canh sake phổ biến và dễ làm:
- Canh sake hầm xương: Món canh thanh mát, bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt của sake và vị đậm đà của nước hầm xương.
- Canh sake nấu tôm: Món canh ngọt thanh, thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ tôm và sake.
- Canh sake chay: Món canh thanh đạm, thích hợp cho những ngày ăn chay hoặc muốn giảm cân.
- Canh sake nấu cá: Món canh đậm đà, hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt của sake và vị béo của cá.
Cách nấu canh sake hầm xương đơn giản mà ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh sake hầm xương thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Quả sake: 1 quả
- Xương heo: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím băm nhỏ: 2 củ
- Hành lá, ngò rí cắt nhỏ: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu
Các bước thực hiện
Chỉ với vài bước đơn giản sau đây, bạn sẽ có một bát canh sake nóng hổi, trọn vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Quả sake: Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Xương heo: Rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt khúc.
Bước 2: Hầm xương
- Cho xương heo đã chần vào nồi, đổ nước ngập xương (khoảng 2-3 lít nước).
- Cho hành tím vào nồi, hầm xương khoảng 1-2 tiếng cho đến khi xương mềm và nước dùng ngọt. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn.
- Thời gian hầm xương có thể thay đổi tùy thuộc vào loại xương và độ mềm bạn mong muốn.
- Sau khi hầm xong, vớt xương ra, lọc bỏ cặn để có được nước dùng trong và ngọt.
Bước 3: Nấu canh
- Cho quả sake và cà rốt vào nồi xương hầm, đun khoảng 10-15 phút cho sake và cà rốt chín mềm.
- Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, đường, tiêu) cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên.
- Canh sake ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá, ngò rí hoặc tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
- Canh sake có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Bạn cũng có thể kết hợp canh sake với các món mặn khác như thịt kho, cá kho hoặc rau xào để tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Mẹo nhỏ để nấu canh sake ngon hơn
Để nấu canh sake ngon hơn, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ sau đây:
- Quả sake: Chọn quả sake tươi, không bị dập nát, vỏ còn nguyên vẹn và có màu trắng ngà. Sau khi gọt vỏ và bỏ hạt, bạn nên ngâm quả sake vào nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bớt nhựa và giúp quả sake trắng hơn.
- Xương heo: Chọn xương ống hoặc xương cục để có nước dùng ngọt và đậm đà hơn. Bạn rửa sạch xương heo, chần qua nước sôi có pha chút muối và gừng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Các loại rau củ: Nên chọn rau củ tươi, không bị dập nát, có màu sắc tươi sáng. Có thể thêm các loại rau củ khác như su su, bắp cải, mướp hương vào canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Hầm xương: Nên hầm xương trong thời gian đủ lâu (khoảng 1-2 tiếng) để nước dùng được ngọt và đậm đà hơn. Bạn có thể thêm một ít gừng hoặc hành tím đập dập vào nồi hầm để tăng thêm hương vị.
Kết luận
Với cách nấu canh sake đơn giản mà ngon này, hoaqua.org hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn mới lạ, hấp dẫn để đổi vị cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với quả sake!
> Xem thêm: Bí quyết chọn mua trái cây nhập khẩu tươi ngon, chất lượng
