Sapa – một vùng đất khiêm nhường, lặng lẽ nhưng ẩn chứa biết bao điều kỳ diệu của cảnh sắc thiên nhiên nơi tạo cảm hứng cho rất nhiều những nhà thơ, nhà văn với biết bao tuyệt tác thi ca đi cùng năm tháng .Ngày nay, Sapa có lẽ là một trong những điểm đến không còn xa lạ với du khách trên bản đồ du lịch Việt Nam. Với những thảm ruộng bậc thang hòa mình trong sắc xanh của rừng cây, những đỉnh núi mờ sương huyền ảo, Sapa đẹp tựa như một bức tranh với bố cục hài hoà, thơ mộng giữa đất trời và con người mộc mạc của núi rừng Tây Bắc.
Phong cảnh thiên nhiên của Sa Pa được kết hợp giữa sức sáng tạo của con người cùng với địa hình của núi đồi gập ghềnh, với màu xanh của núi rừng đẹp tựa bức tranh có sự sắp xếp theo một bố cục hài hoà, tạo nên một vùng có nhiều cảnh sắc thơ mộng hấp dẫn. Nơi đây thường được biết đến như một điểm đến lý tưởng cho tuần trăng mật lãng man của những cặp uyên ương trẻ, du khách nước ngoài đến Việt Nam hay những bạn trẻ muốn ngắm tuyết rơi mơ mộng.
Từ trung trung tâm thành phố du khách có thể phóng tầm mắt của mình mà ngắm nhìn những đỉnh núi ngút ngàn bất tận đầy cảm xúc. Có lẽ với những du khách ở xa đến từ vùng biển hay đồng bằng, cảnh vật, khí hậu Sapa sẽ còn lưu luyến mãi trong tâm trí họ khi rời xa nơi đây….
Và hơn thế nữa khi đặt chân đến nơi đây bạn sẽ được chứng kiến và hòa mình vào một phong tục đặc sắc của người dân tộc Dao đỏ – Chợ tình vào mỗi tối thứ bảy khi màn đêm vừa buông xuống, lời hát tự tình của các đôi trai gái vang lên, hòa vào màn đêm say sưa bất tận. Dọc theo con đường dốc thoai thoải giữa thị trấn, trong ánh sáng mờ ảo của những chiếc đèn đường, làn hơi sương lan tỏa dịu dàng xua tan màn đêm sâu thăm thẳm. Càng về khuya “thị trấn trong mây” này lại càng lạnh giá lạ lùng. Những gian hàng nướng thơm lừng, nghi ngút khói đang vẫy gọi những thực khách đói bụng, muốn thưởng thức chút hương vị ấm áp của ẩm thực nơi núi rừng Tây Bắc…Có lẽ chính cái lạnh giá ngọt ngào cùng màn sương mờ ảo, sự ấm cúng của đồ ăn và phong tục rất riêng của vùng núi Tây Bắc này đã thu hút và trở thành điểm đến, lựa chọn du lịch cho ngày càng nhiều du khách trong và ngoài nước.
Giá đồ ăn ở Sa Pa không đắt nhưng tốt nhất bạn nên hỏi giá trước khi ăn. Đêm xuống, bạn có thể ra phố nướng uống rượu Sắn lung và ăn đồ nướng. Có nhiều đồ nướng lạ mà nhiều du khách đến chắc chắn sẽ muốn thử bởi cách nấu đặc biệt như trứng nướng, lòng nướng, dạ dày nướng, gà nướng, khoai tím nướng, trứng gà, trứng vịt lộn nướng, cơm lam…
Đặc sản nổi tiếng nhất của Sa Pa là các loại rau tươi ngon đặc trưng vùng ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su… Món rau đặc biệt nhất của Sa Pa là “ngồng”, tức là phần thân đã đâm hoa của những cây rau già. Nhiều du khách có thể không thấy xa lạ gì khi nghe tên món rau này nhưng khi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự khác biệt. Có lẽ do khí hậu thiên nhiên nơi “ Cổng trời ”này đã tạo cho con người, cây trái nơi đây những sản phẩm khác biệt, ấn tượng đến vậy. Có nhiều loại ngồng: ngồng tỏi, ngồng cải, ngồng su hào, ngồng su su… những loại ngồng này khi xào với tỏi hoặc các loại thịt khác nhau là ngon nhất chứ không nên ăn ngồng luộc. Ngoài ra, khách du lịch vẫn đồn nhau rằng ăn su su luộc ngay tại Sa Pa mới là ngon nhất. Đặc biệt, Sa Pa nổi tiếng với món thịt “lợn cắp nách”. Ai đến nơi này cũng hào hứng muốn thử món thịt “lợn cắp nách” và nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa.
Có lẽ ít ai biết rằng Sa Pa là huyện miền núi nhưng lại có đặc sản từ…cá. Cá suối ở Sa Pa thường có kích thước bằng cỡ ngón tay, loại to nhất cũng chỉ bằng cổ tay em bé đem rán ròn tan nhâm nhi với lon bia thì ngon tuyệt. Cá hồi và cá tầm, 2 giống cá nước lạnh đến nay ở nước ta mới chỉ nuôi được ở Sa Pa. Cuối cùng, bạn đừng quên món đặc sản Thắng cố Sapa vi đây là món ăn được chế biến rất ngon và đặc biệt được chế biến phục vụ khách du lịch nên rất đảm bảo về chất lượng, đến Sapa ban nên chọn quán thắng cố nổi tiếng có tên A Quỳnh tại địa chỉ 015 Thạch Sơn Sa pa.
Kim Ngân
